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Éléphant blanc à l'ail: description et caractéristiques

Éléphant blanc à l'ail: description et caractéristiques


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L'ail de la variété Elephant est un type de coiffure Rocambol, qui a un goût exquis et est utilisé avec succès par des experts culinaires dans la préparation de divers plats. L'éléphant blanc est une plante sans prétention avec des rendements élevés, pour laquelle les maraîchers l'ont appréciée.

Histoire de reproduction de la variété

Le Rocambol a été élevé au 19ème siècle dans les Balkans, d'où il a été introduit en Amérique dans les années 40 du même siècle. Trois variétés d'ail ont été sélectionnées à partir de Rocambol, dont l'une est la variété White Elephant (Elephant), qui est un mérite des travaux des éleveurs biélorusses. Aujourd'hui, l'éléphant blanc peut pousser en Asie, dans le Caucase du Nord, dans le sud de l'Europe et en Crimée.

Description de la variété

L'éléphant blanc est un ail d'hiver non poussant qui est un type de poireau.

Les principales caractéristiques distinctives de la variété:

  • le poids de la tête d'oignon est d'environ 150 g;
  • la couleur est blanche, les dents de la coupe sont d'un blanc laiteux;
  • la plante ne forme pas une flèche;
  • a une immunité élevée contre le fusarium;
  • n'a pas peur des basses températures;
  • forme jusqu'à 8 clous de girofle;
  • a un goût d'ail semi-vif;
  • la tige pousse jusqu'à 1 m.

Caractéristiques

Bien que la plante ne soit pas inscrite au registre national des réalisations en matière de sélection de la Fédération de Russie, la variété d'ail White Elephant est très populaire parmi les gens et porte même plusieurs noms différents:

  • arc de serpent;
  • Ail libanais, allemand, égyptien, espagnol;
  • ail de cheval ou d'éléphant;
  • oignon.

Les feuilles et les bulbes de l'éléphant blanc contiennent de nombreuses vitamines, dont la plupart sont des vitamines A et C, ainsi que des substances utiles:

  • le fer;
  • les protéines;
  • fongicides;
  • carotène;
  • l'allicine antioxydante;
  • huile essentielle;
  • les glucides.

Important! Vous pouvez manger non seulement des gousses d'ail, mais aussi ses pousses moulues.

L'ail de la variété White Elephant aide le corps à faire face à certaines maladies, ce qui a un effet positif sur l'immunité. En particulier, l'ail est capable de:

  • éliminer les pathologies causées par les champignons et les virus;
  • normaliser le flux sanguin dans les vaisseaux;
  • fortifie le cœur;
  • améliorer la digestion;
  • éliminer les maladies de la peau;
  • renforcer les cheveux et améliorer leur croissance;
  • éliminer l'inflammation de la muqueuse buccale.

Important! Si vous plantez l'éléphant blanc au printemps, la première année, il ne forme pas de dents, il est donc recommandé de planter une culture à l'automne.

Rendement

Ail d'hiver L'éléphant blanc se distingue par des taux de rendement élevés. Avec des soins et une culture appropriés pour 1 m2. m de sol représente jusqu'à 3 kg d'ail, étant donné que le poids d'une tête peut atteindre 200 g.

Le représentant de cette culture appartient aux variétés de maturité moyenne, la saison de croissance totale est de 110 à 120 jours.

Le rendement de la variété White Elephant dépend de plusieurs facteurs:

  • Température de l'air: plus la saison est chaude, plus les têtes grandiront;
  • Humidité: l'ail aime l'humidité, de sorte que le développement normal de la plante n'est possible que s'il y a suffisamment d'arrosage;
  • Conditions climatiques: en Asie, il est possible de cultiver de l'ail à l'échelle industrielle, car le climat et la composition du sol sont considérés comme idéaux pour l'éléphant blanc. Si la variété est cultivée en Sibérie, le rendement de la culture est légèrement réduit et la saison de croissance est allongée de 10 à 15 jours;
  • Qualité du sol: le limon sableux ou le sol limoneux convient à la variété White Elephant.

Durabilité

L'éléphant blanc, contrairement au Rocumball, n'a pas peur du gel. Par conséquent, il peut être planté de mi-septembre à mi-octobre (selon la région de plantation), et pour l'hiver, les plantes doivent être recouvertes d'une couche de paillis. Dans les régions du nord, où les gelées sont plus sévères, il est recommandé d'isoler la plantation avec des branches d'épinette ou une grande couche de sciure de bois.

La variété White Elephant a une bonne immunité contre diverses maladies, y compris la plus dangereuse d'entre elles - Fusarium, qui affecte les bulbes. Ils forment des taches sombres qui ressemblent à de la pourriture. Le fusarium affecte de nombreux types d'ail, il est donc important de se rappeler que la plantation de l'éléphant blanc dans le sol où l'ail infecté a poussé est inacceptable.

Avantages et inconvénients

Chaque plante a ses propres avantages et inconvénients. Les avantages de l'éléphant blanc comprennent:

  • sans prétention (conditions climatiques, sol);
  • grande productivité;
  • goût intéressant - un mélange d'ail et d'oignons;
  • la présence de nombreux oligo-éléments et vitamines utiles;
  • la possibilité d'une consommation fraîche;
  • effet bénéfique sur l'état du corps.

Parmi les lacunes, on ne peut que souligner le fait que l'ail de l'éléphant blanc, dans des conditions de croissance défavorables, ne peut devenir une tête avec des clous de girofle qu'après 3-4 ans.

Il convient également de noter que l'éléphant blanc, bien que n'étant pas un représentant typique de l'ail, présente certaines caractéristiques associées à son utilisation:

  • la capacité de provoquer une réaction allergique;
  • avec une utilisation incontrôlée, affecte négativement l'état du tractus gastro-intestinal;
  • contre-indications à l'admission des personnes souffrant d'ulcère gastro-duodénal et de gastrite;
  • avec une utilisation fraîche fréquente, la capacité de réduire l'acuité visuelle;
  • provoquer la manifestation de maux de tête et le développement de migraines;
  • menacent de risques lorsqu'ils sont utilisés par des femmes enceintes ou allaitantes, ainsi que par des personnes atteintes de pathologies de la vésicule biliaire et des reins.

Planter et quitter

La variété d'ail d'éléphant, dont la photo est impressionnante par sa taille, peut même être plantée par un jardinier débutant.

Règles d'atterrissage:

  1. Vous devez d'abord préparer un lit de jardin, situé du sud au nord. 3 semaines avant la plantation, le sol est ameubli, du compost ou de l'humus (1 seau pour 1 m²) et 500 g de cendre y sont ajoutés.
  2. Épluchez l'ail, choisissez les plus grosses gousses et laissez tremper toute la nuit dans une solution faible de permanganate de potassium. Cette procédure est effectuée la veille de la plantation.
  3. Si le débarquement est prévu pour l'automne, cela doit être fait au plus tard à la mi-octobre. Au printemps, l'ail est planté à la mi-avril - début mai.
  4. Les lits sont formés à un certain intervalle - au moins 30 cm.
  5. Des gousses d'ail sont plantées tous les 20 cm, en plantant des plants à une profondeur ne dépassant pas 10 cm.
  6. À l'automne, il est nécessaire de pailler immédiatement en recouvrant les plants d'une petite couche de sciure ou de tourbe.

Pour que l'ail atteigne sa taille optimale, il doit être correctement entretenu.

  1. L'ameublissement du sol doit être fait régulièrement, surtout après des pluies prolongées. Cela évite la formation de croûtes sur le sol.
  2. Le désherbage est effectué au fur et à mesure que les mauvaises herbes poussent, ce qui enlève les micro-éléments utiles de la plante.
  3. L'arrosage est un élément important de l'entretien des cultures. La variété White Elephant aime l'humidité, la plante a donc besoin d'être arrosée régulièrement. Une attention particulière doit être portée à ce point lors de la formation des têtes et de la formation des jeunes pousses. Il est préférable de prendre de l'eau chaude et décantée afin de réduire le risque de développer des maladies fongiques.
  4. Le top dressing doit être effectué 3 fois - 15 jours après l'apparition des premières pousses, puis une fois par mois. Les engrais contenant de l'azote (solution d'urée ou de nitrate d'ammonium) sont les mieux adaptés pour la première alimentation. L'alimentation ultérieure est effectuée avec une solution de fientes d'oiseaux ou de molène, ainsi que du nitroammophosphate.

Maladies et ravageurs

L'ail de la variété White Elephant est résistant aux maladies. Mais certaines pathologies peuvent se manifester avec un mauvais soin de la culture:

  1. La péronosporose est l'oïdium qui recouvre les parties aériennes de la plante. Après avoir été affecté par la maladie, l'ail ne meurt pas, mais ses têtes s'infectent, ce qui l'empêche de se développer normalement. À cet égard, il est impossible d'utiliser de l'ail contaminé comme matériel de plantation.
  2. Nanisme jaune - se développe dans le cas où la reproduction d'une plante est effectuée pendant une longue période avec des clous de girofle. Dans le même temps, les bulbes poussent mal et jaunissent.
  3. La mouche de l'oignon, les thrips du tabac et les nématodes sont également des ravageurs dangereux qui peuvent détruire la plante au cours de son stade de développement. Pour empêcher les insectes d'attaquer l'ail, il est important de suivre les règles d'arrosage, d'ameublir le sol en temps opportun et d'empêcher l'humidité de stagner dans les lits.

Conclusion

L'ail de la variété Elephant est un type exotique d'oignon à l'ail, apprécié des habitants du pays pour son goût, ses soins sans prétention et son rendement élevé. De plus, la culture se distingue par un grand nombre de nutriments qui ont un effet bénéfique sur le corps humain.

Témoignages

Galina, 44 ans, Samara

La première fois que j'ai vu une variété d'ail portant ce nom, c'était sur le marché avec des grands-mères locales. L'éléphant blanc s'est distingué favorablement parmi les autres variétés, j'ai donc décidé de le tester sur mon site. J'ai planté de l'ail à l'automne, je ne l'ai presque pas couvert. Au printemps, j'ai réalisé qu'il était tout debout avec un pinceau uniforme et, par conséquent, qu'il n'avait pas gelé même avec ma négligence. Pendant la récolte, j'ai été extrêmement surpris que certains des fruits n'aient pas de clous de girofle. Il s'est avéré que le soleil est très important pour cette variété d'ail, et mon jardin était situé partiellement à l'ombre. L'erreur a été corrigée l'année suivante.

Valentina, 52 ans, Lipetsk

L'éléphant blanc est mon ail préféré, qui m'a été apporté du Kazakhstan pour la première fois par mes proches. Je le plante toujours avant l'hiver, je le recouvre de sciure de bois. En conséquence, il s'avère de récolter une récolte décente, qui est stockée jusqu'au printemps directement dans l'appartement sous la salle de bain. La première expérience de plantation n'a pas été très réussie uniquement parce que je ne savais pas qu'il valait mieux ne pas planter d'ail de quelque nature que ce soit à l'endroit où poussaient les pommes de terre. Par conséquent, la récolte de cette année-là nous a un peu déçus. En général, l'éléphant blanc est le point culminant de tous nos plats, des salades aux plats chauds.


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